Det är en vanlig missuppfattning att man inte kan äta kolhydrater och gå ner i vikt. Faktum är att nyckeln till att gå ner i vikt handlar om att balansera din kost, inte att helt utesluta kolhydrater eller någon annan livsmedelsgrupp. Om du äter en måltid med mycket kolhydrater men också inkluderar protein och hälsosamma fetter med den, kommer du att se en ökning av insulinnivåerna utan att skapa en spik i blodsockernivåerna eftersom dessa tre makronäringsämnen fungerar synergistiskt. Om du däremot bara äter kolhydrater utan något protein eller fett alls kommer ditt blodsocker sannolikt att stiga högre än normalt och förbli högt under längre perioder, vilket kan leda till ökade hungerkänslor samt en minskad serotoninproduktion, vilket kan göra det svårt att känna sig nöjd efter att ha ätit på grund av minskat leptin produktion.
Men om du fortfarande är intresserad av att äta livsmedel med högt glykemiskt index finns det några saker du bör veta innan du gör det. Till att börja med kan äta livsmedel med högt GI orsaka glykemiska toppar, vilket kan leda till viktökning med tiden. Dessutom kan livsmedel med ett högt GI också leda till att ditt blodsocker ökar och sedan sjunker plötsligt, vilket leder till trötthet, irritabilitet och hunger. Om du äter för många livsmedel med hög GI-halt kan du också öka risken för att utveckla typ 2-diabetes.
Vilka är då några bra livsmedel med lågt GI-värde som du kan äta i stället? Några exempel är grönsaker som gröna bönor, spenat, tomater och broccoli, frukt som äpplen, päron, apelsiner och grapefrukt, fullkornsbröd och pasta, baljväxter som linser och svarta bönor, fettsnåla mejeriprodukter som yoghurt och keso samt magra proteiner som kycklingbröst och fisk. Genom att välja livsmedel från dessa kategorier i stället för livsmedel med högt GI kan du hjälpa till att hålla ditt blodsocker stabilare och samtidigt njuta av en mängd olika läckra alternativ. Vi rekommenderar därför att du beställer hem giboxen som innehåller GI-mat, nyttiga recept eller bara ett effektivt sätt att gå ner i vikt på.
Publicerat iInformation|Kommentarer inaktiverade för Beställ hem bra GI-mat med giboxen
Många människor letar efter ett sätt att gå ner i vikt och hålla den nere. Nyckeln är att hitta en diet som du kan leva med och som hjälper dig att upprätthålla dina mål på lång sikt. Det är viktigt att hitta något hållbart, så tänk om vi berättade att det finns en matplan som inte bara gör det lättare att hålla sig till sin diet utan också förbättrar livskvaliteten? I den här artikeln ska vi utforska hur kolhydrater med lågt GI kan vara fördelaktiga på både kort och lång sikt! Kolhydrater med lågt GI smälts långsammare och kommer in i blodomloppet som glukos, vilket leder till större mättnadskänsla. Dessutom orsakar de inte toppar i blodsockernivåerna som kolhydrater med högt GI gör! Vi kommer att utforska dessa idéer och mer så att du kan fatta det mest välgrundade beslutet för din hälsa
Här är några sätt som kolhydrater med lågt GI kan förbättra ditt liv:
De hjälper dig att slappna av
Den tidigare nämnda glukosen kommer in i blodomloppet mycket långsammare än med kolhydrater med högt GI, vilket orsakar en känsla av avslappning snarare än oro. De hjälper till att förebygga diabetes Eftersom de smälts långsammare orsakar de fluktuationer i blodsockernivån, vilket hjälper till att förebygga diabetes. Detta gäller både för diabetiker och icke-diabetiker! Genom att sakta ner matsmältningen i allmänhet hjälper detta dessutom till att hålla andra aktiviteter i schack, såsom träning, eftersom din kropp inte kommer att vara sugen på omedelbar energi från mat.
Livsmedel med lågt GI smälts långsammare, vilket kan hjälpa till med akne eftersom det innebär att blodsockernivån inte stiger och ger utslag.
De ökar den mentala klarheten
När du äter kolhydrater med lågt GI-värde får din kropp mer serotonin och dopamin, vilket innebär att du kommer att känna dig gladare överlag!
De hjälper till att hålla en hälsosam vikt
Den tidigare nämnda glukosen kommer in i blodomloppet mycket långsammare än med kolhydrater med högt GI, vilket hjälper till att hålla en hälsosam vikt på lång sikt.
Dessutom skapar de inte plötsliga energibehov på samma sätt som raffinerade kolhydrater! Det är viktigt att hitta något hållbart, så tänk om vi berättade att det finns en måltidsplan som inte bara gör det lättare att hålla sig till sin diet men också förbättrar din livskvalitet? Kolhydrater med lågt GI smälts långsammare och kommer in i blodomloppet som glukos, vilket i sin tur leder till en större mättnadskänsla. Dessutom orsakar de inte toppar i blodsockernivåerna som kolhydrater med högt GI gör! Vi ska utforska dessa idéer och mer så att du kan fatta det mest välgrundade beslutet för din hälsa
Den tidigare nämnda glukosen kommer in i blodomloppet mycket långsammare än med kolhydrater med högt GI, vilket orsakar en känsla av avslappning snarare än ångest. Detta kan hjälpa till att förebygga diabetes eftersom dessa långsamt förbrännande kolhydrater inte orsakar fluktuationer i blodsockernivåerna. Livsmedel med låg GI-halt ökar också produktionen av serotonin och dopamin.
Publicerat iInformation|Kommentarer inaktiverade för Fördelarna med kolhydrater med lågt GI
Vissa säger att frukosten är dagens viktigaste måltid. Och även om detta kan vara sant är det inte alltid lätt att veta vad som är bäst för dig och din kost. Svaret beror på ett antal faktorer, bland annat hur aktiv du är och till och med hur mycket sömn du fick i natt. En sak som vi dock alla kan enas om är att börja dagen med en balanserad måltid stimulerar hormoner som reglerar hunger, främjar mättnad och ökar ämnesomsättningen. En frukost med lågt glykemiskt index kan vara allt från havregrynsgröt till stålhavre eller till och med fullkornsrostat bröd med jordnötssmör – men det är viktigt att inte vänta för länge efter att du vaknat. Allt över 30 minuter och du kommer att känna dig trög hela morgonen!
Frukosten är dagens viktigaste måltid
Det finns flera anledningar till att frukosten är viktig och varför det finns många som äter en frukost med lågt glykemiskt index varje morgon. ”Den viktigaste anledningen till att frukosten är viktig är att kroppen använder energi under resten av vår aktiva dag när vi inte äter på morgonen”, säger Dr Apovian.
En frukost med lågt glykemiskt index betyder inte nödvändigtvis att du kan hoppa över att äta under flera timmar efter att du vaknat och fram till lunch, eftersom det verkligen beror på din aktivitetsnivå, ämnesomsättning och sömnmönster. Enligt Harvard Health är en bra tumregel att om du vaknar tidigt (runt 7.00) rekommenderas det att du äter frukost inom en timme eller så efter att du har gått upp, medan om du går upp senare (runt 8.30) går det bra att vänta till 11.00 innan du äter något rejält.
Uppnå din målvikt
För att uppnå din målvikt med glykemiskt index kan du tänka på detta vid frukosten :
Fullkornsbröd med jordnötssmör – glykemiskt index 41
Havregrynsgröt av stål – glykemiskt index 55
Havregrynsgröt – glykemiskt index 55-60
Eftersom människor kan reagera olika på olika livsmedel rekommenderar Dr Apovian att man experimenterar lite. Vissa människor klarar sig mycket bra på havregryn medan andra har bättre resultat med stålklippt havre. ”Jag gillar utseendet och smaken av stålklippt havre och det är bra för att hålla mig mätt, men vissa människor gillar inte den al dente konsistensen så de blir hungriga en timme senare”, säger hon. Det kan ta tre eller fyra veckor att avgöra om du mår bättre av proteinrika produkter som grekisk yoghurt eller ägg, eller av fullkornsprodukter som fullkornspasta eller brunt mjöl.
Frukostens effekt på viktminskning
I en studie som publicerades av dr James Betts från University of Baths avdelning för hälsovetenskap som försökte förstå om kroppens medfödda förmågan att reglera matintaget varierar beroende på tiden på dagen, visade resultaten att deltagare som åt frukost istället för att hoppa över den konsumerade färre kalorier under hela dagen. Resultaten tyder på att regelbundna måltider, förutom sin roll för att främja energiintaget, kan minska vår känslighet för frestelser senare under dagen genom att reglera blodglukosnivåerna och hormoner som är involverade i aptiten.
”Det är viktigt att inte hoppa över frukosten eftersom det kan öka lusten till mellanmål senare”, säger Dr Apovian. ”Om du är hungrig efter 30 minuter eller en timme, gå vidare och njut av en näringsriktig morgonmåltid.”
Frukosten är lika viktig som lunch eller middag eftersom kroppen använder energi under resten av vår aktiva dag när vi inte äter på morgonen. Så experimentera med vad som fungerar bäst för dig. ”Jag gillar utseendet och smaken av stålhavre och det är bra för att hålla mig mätt, men vissa människor gillar inte den al dente konsistensen och blir hungriga en timme senare”, säger hon. Det kan ta tre eller fyra veckor att avgöra om du mår bättre av proteinrika produkter som grekisk yoghurt eller ägg, eller av fullkornsprodukter som fullkornspasta eller brunt mjöl.
Frukosten är viktig eftersom den minskar vår mottaglighet för frestelser under dagen genom att reglera blodglukosnivåerna och hormoner som är involverade i aptiten. Om du är hungrig efter 30 minuter eller en timme, gå vidare och njut av en näringsriktig morgonmåltid.
Publicerat iInformation|Kommentarer inaktiverade för Frukost med lågt glykemiskt index för viktminskning
Det glykemiska indexet är ett system för att mäta hur snabbt glukosnivåerna i blodet stiger efter att ha ätit ett visst livsmedel. Det glykemiska indexet är egentligen ett tal från 0 till 100 som anger hur snabbt olika livsmedel orsakar en ökning av blodsockret. Det mäter kolhydraterna i livsmedel och hur de påverkar blodsockernivåerna. I den här artikeln kommer vi att undersöka vad det glykemiska indexet är, hur det fungerar, dess historia och några av dess för- och nackdelar.
Vad mäter det glykemiska indexet?
Det glykemiska indexet mäter kolhydrater i livsmedel och deras effekt på blodets glukosnivå. Kolhydraterna kan komma från socker eller stärkelse som finns naturligt i fullkorn, frukt, grönsaker och mejeriprodukter eller från tillsatt socker och stärkelse som kakor, kex och snabbmat. För att mäta det glykemiska indexet använder man frivilliga som äter många olika livsmedel som innehåller kolhydrater och mäter hur snabbt deras blodsockernivåer stiger efteråt. Detta kallas den glykemiska responsen.
Vem uppfann GI-indexet?
Det glykemiska indexet uppfanns av forskare från University of Toronto 1981. GI har använts i över 30 år för olika kliniska ändamål. Det skapades för att hjälpa människor att välja den hälsosammaste kosten och för att kontrollera blodsockernivån hos diabetiker
Hur mäts det glykemiska indexet?
Det glykemiska indexet för ett visst livsmedel bedöms genom att testa 10 frivilliga efter att de har ätit 50 gram smältbara kolhydrater från testmaten, vilket är cirka 12 gram mer än en halv kopp kokt ris, spaghetti eller potatis. Glukos används ofta som referenslivsmedel med ett GI-värde på 100, eftersom det orsakar snabba förändringar i blodsockernivån, men vitt bröd kan också användas med ett GI-värde på 70-100 beroende på hur mycket stärkelse som bearbetats ur brödet. De frivilliga försökspersonernas blodsockernivåer testas sedan var 15:e minut under två timmar och arean under blodglukosresponskurvan beräknas med hjälp av en standardformel. Detta innebär att endast livsmedel som testats med mer än 10 personer kan bedömas och att det finns mycket få livsmedel med högt glykemiskt index, med en övre gräns på GI 60.
För- och nackdelar med det glykemiska indexet
Fördelar
Hjälper till att kontrollera eller gå ner i vikt
Kost med lägre glykemiskt index minskar ofta riskfaktorerna för typ II-diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar, stroke och vissa cancerformer
En hälsosam kost baserad på livsmedel med lågt GI har visat sig förbättra den mentala hälsan hos tonåringar.
Nackdelar
Personer som har haft som har genomgått gastric bypass-operation för fetma tenderar att ha en lägre glykemisk respons och kan inte använda det glykemiska indexet lika bra som personer som inte har genomgått denna operation
Du måste veta vilka livsmedel som har testats, vilket kan vara tidskrävande
Det talar inte om för dig var en viss kolhydrat finns, så du kan inte bedöma hur mycket av den du äter
GI-indexet har sina för- och nackdelar, men vissa experter anser att en bättre förståelse för kolhydrater i livsmedel skulle kunna hjälpa miljontals människor att förebygga vissa sjukdomar.
Det glykemiska indexets historia
Det glykemiska indexets historia är en kort sammanfattning av hur det uppfanns, hur det mäts och några för- och nackdelar
Det glykemiska indexet uppfanns 1981 av forskare från University of Toronto och skapades för att hjälpa människor att välja den hälsosammaste kosten och kontrollera blodsockernivån hos diabetiker. Det mäter kolhydrater som finns naturligt i fullkorn, frukt, grönsaker och mejeriprodukter eller tillsatt socker och stärkelse, t.ex. i kex, kex och snabbmat, som har en effekt på blodsockernivån. De frivilliga försökspersonernas blodsockernivåer testas sedan var 15:e minut i två timmar efter att de ätit 50 gram smältbara kolhydrater från testmat, vilket är cirka 12 gram mer än en halv kopp kokt ris, spaghetti eller en halv kopp med en halv liter vatten.
Varför du bör känna till detta system
Det glykemiska indexet är ett tal från 0 till 100 som anger hur snabbt glukosnivåerna i blodet stiger efter att ha ätit ett visst livsmedel. Det glykemiska indexet har använts i över 30 år för olika kliniska ändamål och skapades för att hjälpa människor att välja den hälsosammaste kosten och kontrollera blodsockernivån hos diabetiker. Det mäter kolhydrater som finns naturligt i fullkorn, frukt, grönsaker och mejeriprodukter eller tillsatt socker och stärkelse, t.ex. i kex, kex, bröd, frukostflingor och snabbmat, som har effekt på blodsockernivåerna
Publicerat iInformation|Kommentarer inaktiverade för Vad är det glykemiska indexet och hur fungerar det?
Du har säkert hört att för mycket socker är dåligt för dig. Det glykemiska indexet, som mäter hur snabbt blodsockret stiger efter att ha ätit ett visst livsmedel, kan hjälpa dig att ta reda på vilka livsmedel som är de värsta brottslingarna
Det glykemiska indexet för ett livsmedel bestäms genom att mäta hur dess kolhydratnivå påverkar ditt blodsocker två timmar efter att du ätit det. Livsmedel med höga nivåer av kolhydrater och sockerarter har i allmänhet högre glykemiskt index än livsmedel med mer komplexa kolhydrater som fullkorn eller potatis
I allmänhet bör vi försöka undvika livsmedel med högt glykemiskt index eftersom de får våra kroppar att producera insulin i för hög takt och kan leda till viktökning med tiden samt hälsoproblem som diabetes.
Undvik livsmedel med högt glykemiskt index
Många är medvetna om att sockerhaltiga livsmedel som godis och läsk kan leda till viktökning med tiden. Det finns dock en annan typ av livsmedel som också leder till viktökning: livsmedel med högt glykemiskt index
Ett livsmedels glykemiska index mäter hur snabbt ditt blodsocker stiger efter att du ätit det. Livsmedel med höga halter av kolhydrater och sockerarter har i allmänhet högre glykemiskt index än livsmedel med mer komplexa kolhydrater som fullkorn eller potatis. Generellt sett bör vi undvika livsmedel med högt glykemiskt index eftersom de får våra kroppar att producera insulin i för hög takt och kan leda till viktökning med tiden. De negativa effekterna av dessa typer av ohälsosamma kostvanor är bland annat diabetes, hjärtsjukdomar, cancer, stroke och demens. Otroligt nog finns det många livsmedel som har höga glykemiska index. Medan de flesta människor förväntar sig att raffinerade och bearbetade livsmedel som bakverk och läskedrycker hör till dem som har höga glykemiska index, kan de bli förvånade över att få veta vilka livsmedelskällor som också hör till denna kategori.
Livsmedel med högt glykemiskt index
Vilka livsmedel bör vi då försöka äta mer av? Livsmedel med komplexa kolhydrater har i allmänhet ett lägre glykemiskt index än andra typer av livsmedel, inklusive fullkorn och potatis. Dessa är båda hälsosammare alternativ för personer som vill gå ner i vikt eller som lider av förhöjda blodsockernivåer i kroppen. Det rekommenderas att vi äter mer hälsosam mat, t.ex. fullkorn, som kroppen smälter och absorberar långsammare. Generellt sett bör man försöka undvika livsmedel med högt glykemiskt index om man vill gå ner i vikt eller bibehålla en god hälsa.
Hälsosamma alternativ till livsmedel med högt glykemiskt index
Om du regelbundet läser den här bloggen vet du att vi ofta talar om farorna med livsmedel med högt glykemiskt index.
Generellt sett bör vi undvika dessa typer av ohälsosamma dieter eftersom de får våra kroppar att producera insulin i för hög takt och kan leda till viktökning med tiden. Dessa typer av dieter har också negativa effekter, bland annat diabetes, hjärtsjukdomar, cancer, stroke och demens Det goda är att det finns många hälsosamma alternativ till livsmedel med högt glykemiskt index på marknaden idag.
Till exempel: fullkorn som brunt ris eller spaghetti squash, potatis som sötpotatis eller bakad potatis, grönsaker som broccoli eller morötter, frukt som apelsiner eller äpplen. Budskapet är att vi bör äta färre livsmedel med högt glykemiskt index. Nedan finns en lista över glykemiskt index för olika typer av livsmedel. Följande är exempel på hälsosamma alternativ till livsmedel med högt glykemiskt index: fullkornsprodukter som brunt ris eller spaghetti squash, potatis som sötpotatis eller bakad potatis, grönsaker som broccoli eller morötter, frukt som apelsiner eller äpplen.
Publicerat iInformation|Kommentarer inaktiverade för Vilka livsmedel har ett högt glykemiskt index?